Sie klingt technisch, ist aber vor allem eine Frage danach, wie Sie kochen und wie Ihre Wohnung gebaut ist. Diese Seite erklärt die drei Wege, sagt, wann welcher passt, und räumt mit einem Vorurteil auf, das lange berechtigt war.

Wir führen Falmec und Berbel — zwei Hersteller, die nichts anderes machen als Dunstabzug. Und das Wichtigste vorweg: In unserer Ausstellung in Dresden-Altfranken stehen fünf Falmec-Geräte — vier Hauben und ein Kochfeldabzug. Sie können sie sich nicht nur ansehen — wir schalten sie ein. Bei einem Gerät, über das Sie zwanzig Jahre lang kochen, ist das der einzige Test, der wirklich zählt.

Drei Bauarten hängen bei uns — und Sie dürfen sie anfassen

Eine Haube wirkt im Prospekt anders als über der eigenen Arbeitsplatte. Wie viel Raum sie nimmt, wie tief sie hängt, ob man dagegenstößt: Das sieht man erst, wenn man davorsteht.

Abluft oder Umluft — der eigentliche Unterschied

Abluft bläst die Kochluft nach draußen. Das ist das ältere und in der Theorie wirksamste Verfahren. Es braucht aber einen Mauerdurchbruch nach außen, und im Winter geht mit der Luft auch die Wärme.

Umluft führt die Luft durch einen Filter und wieder in den Raum zurück. Kein Durchbruch, keine Wärmeverluste — dafür stand Umluft jahrzehntelang im Ruf, Gerüche nur zu verteilen.

Der Ruf stammt aus einer Zeit, in der er berechtigt war. Heute entscheidet nicht mehr das Verfahren, sondern der Filter und die Luftführung.

Warum Umluft heute anders funktioniert als früher

Das Problem klassischer Umluft war die Bauart. Der Filter sitzt vor dem Motor. Die Luft muss sich durch ihn hindurchdrücken — das kostet Saugleistung und macht Lärm.

Falmec dreht das um. Die Technik heißt Circle.Tech, ist patentiert und zertifiziert: Sie nutzt die Fliehkraft, um den Kochwrasen durch den Filter zu drücken, statt ihn davor anzusaugen. Das Ergebnis nach Herstellerangabe: höhere Ansauggeschwindigkeit und deutlich weniger Betriebsgeräusch. Weil die austretende Luft gleichmäßiger verteilt wird, entstehen außerdem weniger Turbulenzen — auch das macht leiser.

Was im Filter passiert, steht ausführlich auf unserer Markenseite: der Carbon.Zeo-Filter aus Aktivkohle und Zeolith, der sich im Backofen regenerieren lässt statt weggeworfen zu werden, und das E.ion-System mit dem Blattsensor, der von Gelb nach Grün umschlägt. → Küchenmarken: Was moderne Umluft heute kann

Was hier zählt: Umluft ist keine Notlösung mehr. Ein fehlender Wanddurchbruch ist kein Grund, sich mit schlechtem Dunstabzug abzufinden.

Kochfeldabzug — wenn über dem Herd nichts hängen soll

Manchmal ist die Haube nicht das Problem, sondern der Platz über dem Herd. Bei einer Kochinsel vor einem Fenster, unter einer Dachschräge, oder wenn schlicht niemand ein Gerät vor dem Gesicht haben will.

Dann saugt man von unten ab. Der Fachbegriff ist Kochfeldabzug, umgangssprachlich Muldenlüfter: Die Absaugung sitzt zwischen oder unter den Kochzonen und zieht den Dampf nach unten, bevor er aufsteigt.

Der Vorteil ist offensichtlich: freie Sicht, freier Kopfraum, nichts, wogegen man stößt.

Was man wissen muss, bevor man sich verliebt:

• Es geht Platz im Unterschrank verloren — dort sitzt die Technik.
• Aufsteigender Dampf aus einem hohen Topf wird schlechter erfasst als von oben.
• Umbauten im Bestand sind aufwendiger, als eine Haube an die Wand zu hängen.

Wir führen dafür zwei Wege. BORA ist der Hersteller, der den Kochfeldabzug groß gemacht hat und bei dem sich alles um dieses eine Prinzip dreht. Falmec baut sie unter dem Namen Integrierte Kochsysteme — Brera, Brera 75, Brera Slim, Quantum Pro, Zero, Level One, Eclipse und Icon — und bringt dabei seine Filter- und Geräuschtechnik mit.

Welcher der beiden passt, hängt weniger vom Namen ab als vom Kochfeld darüber und davon, wie viel Platz der Unterschrank hergibt. Das sehen wir im Planungstermin an Ihrem Grundriss, nicht am Prospekt.

Wie laut ist zu laut?

Die Lautstärke ist der Punkt, über den sich Menschen nach dem Einbau am häufigsten ärgern — und der beim Kauf am seltensten geprüft wird.

Falmec nennt seine leise Bauweise Silence NRS (Noise Reduction System), entwickelt mit auf Strömungsdynamik spezialisierten Laboren. Was das praktisch bringt, lässt sich an zwei Hauben desselben Herstellers zeigen — beide bewegen dieselbe Luftmenge, 800 Kubikmeter in der Stunde:

Werte aus dem Falmec-Hauptkatalog 2027 für Deutschland und Österreich.

Gleiche Absaugleistung, sechzehn Dezibel weniger. Die NRS-Haube läuft bei voller Leistung noch leiser als die andere auf ihrer niedrigsten Stufe. Über die ganze Falmec-Reihe reichen die Werte von 37 dB(A) auf der leisesten bis 66 dB(A) auf der lautesten Stufe — je nach Modell. Das ist der Abstand, um den es hier geht.

Wie viel sechzehn Dezibel sind, dazu eine ehrliche Einordnung. Dezibel ist eine logarithmische Skala: Drei Dezibel weniger bedeuten die halbe Schallleistung, das Ohr hört den Unterschied aber erst bei etwa zehn Dezibel als halb so laut. Sechzehn Dezibel sind nach dieser Faustregel grob ein Drittel der empfundenen Lautstärke. In der Küche ist das der Unterschied zwischen „man muss lauter reden“ und „man merkt sie kaum“.

Warum wir das so umständlich schreiben: Es kursiert die Angabe, ein Dezibel weniger seien 20 Prozent weniger Lärm und drei Dezibel schon die Hälfte. Das stimmt so nicht, und wir geben es hier nicht weiter. Die Zahlen oben brauchen keine Rechenkunst — sie sprechen für sich.

Unser Rat, unabhängig vom Hersteller: Lassen Sie sich die Dezibel-Werte aller Stufen zeigen, nicht nur den der niedrigsten. Fast jede Haube ist auf Stufe 1 leise. Interessant ist die Stufe, auf der Sie tatsächlich kochen werden.

Wenn nicht nur der Geruch das Thema ist

Das E.ion-System kennen Sie vielleicht schon von unserer Markenseite — dort geht es um Gerüche. Es kann aber noch etwas anderes, und das interessiert eine bestimmte Gruppe von Kunden sehr: Nach Herstellerangabe neutralisieren die freigesetzten Ionen auch Pollen und Sporen und entfernen Feinstaub aus der Luft.

Für wen das zählt: Wer Heuschnupfen hat oder mit einem Kind im Haus lebt, das auf Staub reagiert, sollte danach fragen. Für alle anderen ist es ein netter Nebeneffekt.

Wie wir es einordnen: Das sind Herstellerangaben aus Laborbedingungen, keine unabhängigen Messungen. Eine Küchenhaube ersetzt keinen Luftreiniger und keinen Arzt.

Das Tropfproblem, über das niemand spricht

Über dem Herd steigt Dampf auf, kühlt an der Haube ab und wird wieder zu Wasser. Bei manchen Bauarten sammelt sich das an der Unterseite und tropft — auf die Kochfläche oder auf die Möbel daneben.

Falmecs Antwort heißt No-Drop: Polymerfilter mit gekreuzten Lamellen fangen das Kondensat, eine geneigte Rinne leitet es in einen entnehmbaren Behälter. Die Pflege dauert Minuten: Behälter ausleeren, Filter in die Spülmaschine, Behälter mit einem weichen Tuch auswischen.

Warum wir das erwähnen, obwohl es unspektakulär ist: Genau solche Kleinigkeiten entscheiden nach zwei Jahren darüber, ob jemand mit seiner Küche zufrieden ist.

Warum wir Falmec führen

Weil sie nichts anderes machen. Falmec baut in Vittorio Veneto in Italien und beschränkt sich auf Luft: Hauben, integrierte Kochsysteme, Luftreinigung. Die Hauben entstehen aus Edelstahl AISI 304.

Beide Aufnahmen stammen aus unserer Ausstellung — keine Katalogbilder. Was Sie hier sehen, hängt bei uns.

Was wir dazu beitragen

Der Hersteller baut das Gerät. Ob es in Ihre Küche passt, entscheidet sich vorher.

• Planung in 3D. Sie sehen beim Termin, wie die Haube im Raum sitzt — in Ihrem Grundriss, nicht in einem Musterbild.
• Aufmaß bei Ihnen zu Hause, kostenlos. Bei Abluft entscheidet die Wandstärke, bei Kochfeldabzug der Unterschrank. Beides sieht man erst vor Ort.
• Montage durch die eigene Mannschaft. Bei voller Auslastung kommen feste Partnerbetriebe dazu, die im KPC-Logo fahren — ein Ansprechpartner bleibt es trotzdem.
• Und Sie können sie hören. Fünf Falmec-Geräte stehen bei uns in der Ausstellung — Verso, Sophie, Move, Vega und Zero Easy. Das ist der Teil, den keine Internetseite ersetzt — auch diese nicht.

Wann was passt — und wann nicht

Ablufthaube, wenn eine Außenwand hinter dem Herd liegt und viel scharf angebraten wird.

Umluft mit gutem Filter, im Altbau, im Mehrfamilienhaus, bei einer Insel mitten im Raum.

Kochfeldabzug, wenn über dem Herd nichts hängen soll — und wenn der Unterschrank den Platz hergibt.

Und wann keins davon: Wenn Sie zweimal in der Woche Nudeln kochen und ansonsten die Mikrowelle benutzen, brauchen Sie keine Haube der Oberklasse. Das sagen wir Ihnen im Termin, auch wenn es gegen den Umsatz geht.

Neben Falmec führen wir auch Berbel — und die Geräte der übrigen Hersteller stehen auf unserer Markenseite.

Häufige Fragen

Alle Angaben zu Falmec-Technik nach Herstellerangaben, Stand September 2026. Die Fotos stammen aus unserer Ausstellung in Dresden-Altfranken.